Välkommen till Dryckesguiden. Här presenteras varje månad ett rött och/eller ett vitt, eller rosévin och ibland tillsammans med ett portvin, en sherry, en öl eller någon annan dryck. Det sker normalt den sista dagen i månaden innan. Vi presenterar även viner från beställningssortimentet.
Dryckesguiden presenteras av Göran Borgenvik, vinkonsult på Lidingö. Om du vill komma i kontakt med skribenten för en vinprovning skriver du till goranborgenvik@gmail.com eller ringer 0733-31 53 38.
Gin är en alkoholhaltig dryck som destilleras och framförallt smaksätts med enbär, men också andra örter och kryddor som korianderfrön, angelikarot, citrusskal, ingefära, lakritsrot, bittermandel och massa fler. Tillverkningsprocessen involverar användning av ren och smaklös alkohol, oftast från majs, vete, råg eller melass. Först genomgår den rena alkoholen en destillation för att skapa en ren sprit. Sedan följer en process som kallas återdestillering, där spriten kryddas.
Det är här som skillnaden mellan olika ginsorter framträder, beroende på hur kryddningen utförs. Vid billigare gindestillering så blandar man ner aromer, essenser och kryddor direkt i spriten för att sedan filtrera bort dem.
Sedan destilleras spriten igen för att partiklarna och färgen från smaksättningen ska försvinna.
En högkvalitativ gindestillering kan däremot destilleras ett flertal gånger och smaksättas via spritångan i destilleringspannan som färdas igenom flera kammare som är fyllda med kryddor. Ångan absorberar då aromater och eteriska oljor från kryddorna innan den kondenseras och blir till flytande form igen. Ginen som framställs på detta sätt upplevs vanligtvis som mer komplex.
Mina favoriter:
Art.nr 109 Bombay Sapphire London Dry Gin. Kostar 299 kronor. Alk.halt på 40 %. BOMBAY SAPPHIRE är världens ledande premiumgin, både vad gäller omsättning och volym (IWSR). BOMBAY SAPPHIRE gin baseras på ett recept från 1761 med en unik och perfekt avvägd kombination av 10 omsorgsfullt utvalda botaniska ingredienser från världens alla hörn. BOMBAY SAPPHIREs distilleri i Laverstoke Mill i södra England är miljöcertifierat enligt BREEAM. Det är här den unika ånginfusionsprocessen fångar de botaniska ingrediensernas naturliga smaker som ger BOMBAY SAPPHIRE dess berömda friska och intensiva karaktär. Blanda en extra god GT med BOMBAY SAPPHIRE genom att fylla ett glas med is, toppa med iskall tonic och avsluta med en bit citronskal som lyfter fram dryckens citrusnyanser. Sektion 36.
Art.nr 86927 Hernö Gin kostar 337 kronor och hare en alkoholhalt på 40,5 %. Tillverkad i Sverige och Härnösands kommun. Idag är Hernö Gin den mest prisbelönta ginen i Europa. Varumärket har vunnit över 70 utmärkelser, inklusive World's Best Gin-priset 2017 och 2018, och priset Gin Producer of the Year 2016 och 2017. Tillverkad av naturliga och noggrant utvalda ekologiska växter, Hernö Dry Gin är en rund och smidig London torr gin utspädd till 40,5% vol. Hernö Dry Gin belönas med IWSC Världens bästa London Dry Gin och Världens bästa Gin & Tonic. Det är också väldigt roligt på egen hand. Hernö Dry Gin har en rund enbärskaraktär, friska citrustoner och en blommig komplexitet. En rik och lätt oljig konsistens kännetecknar Hernö Dry Gin. Fräscha, krispiga gröna och kryddiga toner av koriander. En mild sötma kombinerad med vanilj och kassiabark. Sektion 36.
Art.nr 10239 Tanqueray London Dry Gin. Kostar 299 kronor och har en alkoholhalt på 43.1 %. Tanqueray Gin har ett rikt arv med en historia som sträcker sig över 180 år från när Charles Tanqueray först började tillverka världens finaste gin 1830. Resultatet blev en perfekt balanserad gin med fyra distinkta växter för en oöverträffad smak. En destillationsprocess i fyra steg är involverad i tillverkningen av Tanqueray London Dry Gin. Dess lena men ändå djärva smak har gjort den till en av världens mest prisbelönta gins. Det är detta rika arv och orubbliga uppmärksamhet på kvalitet som gör att Tanqueray sticker ut mot alla andra och som också har lett till att Tanqueray har vunnit ett flertal prestigefyllda utmärkelser. Sektion 36
Art.nr 81679 Hendrick`s Gin kostar 479 kronor och har en alkoholhalt på 41,4 %. Det finns mängder med olika sorters gin på marknaden. Nästan alla av dem tillverkas för att användas som drinkbas. Nästan alltid blandas smaken av gin bort med tonic eller juicer. Hendrick’s gin är något helt annorlunda – en gin att blanda i bättre drinkar, men som också kan och kanske till och med bör, drickas som den är. Hendrick’s togs fram av teamet bakom världens mest säljande singelmalt. Efter flera år av experiment fulländandes receptet 1999 och det som sedan dess flerfaldigt har beskrivits som världens bästa gin var redo att möta marknaden. Hendrick’s gin är komplex, enbär och citrus ger den typiska ginsmaken, men under de översta lagren döljer sig mängder med andra smaker. Gurka är påtagligt, liksom kamomill och doftrika blommor. Hendrick’s är en premiumgin som är utmärkt att använda som drinkingrediens tillsammans med en bra Tonic. Men den kan också serveras solitärt, gärna med en gurkskiva och rosenblad. Tack vare den unika tillverkningen och smaksättningen är det en gin som inte liknar någon annan gin. En dryck att erbjuda konnässören. Sektion 36