Trots att kanelbullens dag infaller den 4 oktober är intresset för bullen stort både före och efter. Flera tiotusentals hemmabakare vill baka kanelbullar. Receptet når sedan sin pik på självaste kanelbullens dag på söndag.
Arla berättar i ett pressmeddelande att antalet besökare till Arlas recept ökar med 1 500 procent, en siffra som förväntas stiga i år. Under pandemin har antalet sökningar ökat med 70 procent i genomsnitt jämfört med föregående år.
– De senaste månaderna har vi absolut sett en ökad efterfrågan på bakrecept, speciellt kanelbullar. Det är tydligt att pandemin påverkar bullbaket. Men å andra sidan är en nybakad kanelbulle med ett glas iskall mjölk svårslaget. Vilket troligtvis också är anledningen till att det i snitt är över 70 000 personer som söker på kanelbullar varje månad”, säger Tony Fredriksson, Content Manager på Arla.se.
Kanelbullens dag instiftades 1999 av Kaeth Gardestedt. Hon var vid tidpunkten projektansvarig för Hembakningsrådet, historiskt en sammanslutning av jästtillverkare, mjöltillverkare, sockertillverkare och margarintillverkare som numera drivs av Dansukker.
Syftet med dagen är att uppmärksamma bulltraditionen som finns i Sverige, med särskilt fokus på kanelbullen, samt att öka intresset för hembakningen, vilket var syftet med Hembakningsrådet då det bildades 1959. Dagen uppmärksammas genom reklamskyltar i butiker och på serveringar.
Att kanelbullens dag infaller just den 4 oktober beror på att Kaeth Gardestedt och Hembakningsrådet enligt egen uppgift inte ville att dagen skulle konkurrera med andra mattraditioner såsom semlor, kräftor eller surströmming.