I fredags var det sista dagen för ägarna Ingela och Pontus Carlsund att arbeta i butiken och säga adjö till alla Papilles kunder, för snart drar de i väg till Kenya för att utveckla och driva en snusfabrik. De flyttar från Sverige för att börja ett helt nytt liv och med nya riktigt stora utmaningar. Modiga är de, men vi är övertygande om att det kommer att gå bra, entreprenörer som de är! Vi kommer att sakna dem i butiken och Ingela i Lidingö Näringslivs styrelse och önskar bägge mycket lycka till!
Men det roliga är att de nya ägarna älskar Papilles och Marcus Cleverhorn som är en av ägarna har arbetat i butiken sedan start för 12 år sedan.
- Jag har alltid haft en dröm om att någon gång ta över och nu är vi där, säger Marcus.
Hugo Söderlind, den andra ägaren, har arbetat i butiken sedan två och ett halvt år tillbaka och har pluggat i Uppsala och arbetat i Hötorgshallen i många år.
-Det ska bli fantastiskt roligt att föra arvet vidare, säger Hugo.
-Vi är så supertaggade och vi behåller karaktären med de fina råvarorna som till exempel ”gräsbetat kött” men vi kommer också successivt att sätta vår egen prägel på butiken och utöka sortimentet - men kvaliteten gör vi inte avkall på, säger Marcus och Hugo.
De har även tagit över huset i Stocky, och kommer även fortsättningsvis att laga alla färdiga rätter där och på sikt kanske vidareutveckla till en festlokal.
I ny regi öppnar vi på måndag den 1:a juli och kommer att ha öppet hela sommaren och vi önskar alla kunder varmt välkomna, avslutar Marcus och Hugo.
Vilket kommande äventyr !
Och kul att ni tar över Papilles